Novel Food – Sinn oder Unsinn ? Vielleicht hilft manchmal etwas mehr Mut.

Novel Food

Seit Januar 2018 gilt die neue Novel Food Verordnung verbindlich. Aber was bedeutet „Novel Food“ überhaupt. Gemeint sind Lebensmittel, die aufgrund ihrer besonderen Zusammensetzung, durch Anwendung neuartiger Herstellungsverfahren und aufgrund ihrer exotischen Herkunft bisher nicht auf den europäischen Tischen standen. Die Verordnung gilt für alle Lebensmittel die vor dem 15.Mai 1997 nicht im nennenswerten Umfang […]